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教育 科研 《科学咨询》(教育科研):主要阅读对象为广大中小学教师和 教育行政管理人员及学校教研人员。主要栏目有:本刊特稿、教育 论坛、班级管理、创新教育、课堂教学、教学探讨、职业教育等。 邮发代号:78—248 ·联系方式· 投稿邮箱:kxzx@vip.163.com 地址:重庆市两江新区黄山大道中段杨柳路2号《科学咨询》杂志社 邮编:401123 电 话:023-67399211 63218727 60368626 科学 咨询 教 育 科 研 教 育 科 研 科学 咨询 国内统一刊号:CN50-1143/N,国际标准刊号:ISSN1671-4822 国内统一刊号:CN50-1143/N,国际标准刊号:ISSN1671-4822
卷 首 语 新课程要求课堂教学要建立一种全新的平等、和谐、民主的师生关系,强调教师是学生学习的合作者、 引导者和参与者,教师在教学过程中与学生积极互动,共同发展,促进学生主动地、富有个性地学习,实现 由传统的“教师主讲,学生主听”到“以学生为主体、以教师为主导”的转变。笔者结合自己多年的阅读教 学实践经验,提炼出“导、读、议、问”四字,并按“一分问、二分导、三分读、四分议”的份量实施于阅 读教学之中,有效的实现了“以学生为主体、以教师为主导”这一转变的落实。 “导” “导”即教师在教学中对课堂活动的组织和引导,这里强调“导”,不是“教”或“讲”,而是在课 堂教学中要像放飞风筝时的牵引线一样,在牵引线的调控下,让风筝自由的飞翔。“飞”是学生自己的事, 教师只用把“飞”“导”得更高就可以了。阅读教学的终极目的说白了就是培养学生的阅读能力,培养学生 “乐读”“能读”“善读”文章的能力,不一定是老师“教”的,而是学生自己在阅读过程中“练”成的, 所以在阅读教学不应追求老师“讲深讲透”,而应引导学生自己“钻深钻透”。 老师的“导”在课堂教学中具体表现为三个方面:一是分配学习任务;二是针对学习内容及学习目标设 计具有启发性能将学习任务引向深入的问题;三是对学生存在的疑难问题给予适时点拨。 “读” 课标提出:“阅读是学生的个性化行为,应让学生在主动积极的思维和情感活动中,加深理解和体验, 初步领悟作品的内涵,从中获得对自然、社会、人生的有益启示。”阅读强调“读”,引领学生在“读”中 领悟,在“读”中深化,在“读”中反思,在“读”中拓展。要保证阅读课的质量,必须牢牢地抓住“读” 这个根本,把读贯穿于阅读教学的始终,达到以读促理解,以读悟感情的目的。 根据阅读教学的特点和学生的认识规律,一般可以把阅读教学分为四个环节,即初读阶段、精读阶段、 整理归纳阶段和巩固应用阶段。 初读阶段,主要是让学生对课文有个初步了解和整体印象,为精读课文做好准备,所以这个阶段通常可 以采用听范读、默读或自由朗读的方式,边读边圈画出生字难词,有意识地积累典范的语言,感知作者的写 作思路,尝试用简洁的语言概括文章内容。 精读是在教师指导下,通过品评词句理解课文内容,体会蕴含在字里行间的思想感情,潜移默化地受到 思想教育。在精读阶段可以采用集体朗读与个别朗读相结合的方式,既为全体学生创造了共同参与的机会, 也为个别同学提供了单独训练的平台。尤其对文中精彩片断、精妙之处,应当指导学生反复朗读。 整理归纳阶段是将学生获得的知识进行梳理,使之条理化、深刻化,在学生深入理解课文内容的基础 上,可以通过各种形式让学生有感情地朗读、诵读,把内心的真情实感表达出来。此时的朗读已不是简单的 对课文内容的理解,而是一种美的陶冶,情感的升华。对语言优美的文段、意蕴深刻的语句细细品读,从而 感受到文章的语言美、意境美,提高欣赏美、鉴赏美的能力。 “议” “议”是在教师指导下,学生以个人、小组或全班为单位,围绕教材的中心问题各抒己见,通过师生互 动、生生互动的形式获得知识和探究知识的一种方法,它具有群体性、语言性和情境性等特点。可以充分调 动学生学习的主动性、自觉性、积极性,发挥学生学习的主体作用。可以培养和发展学生的独立思考能力, 口头表达能力和创造能力。“议”应成为阅读课堂的主要活动形式。 “议”依赖于宽松和谐的环境氛围。美国心理学家罗杰斯认为:“成功的教学依赖于一种真诚的理解和 信任的师生关系,依赖一种和谐安全的课堂气氛。”所以阅读课堂应是一个开放的、有安全感的课堂。让学 生感觉到他们在课堂上享有“错不负责”的权利,唯有如此,“议”才能充分展开,才能达到“知无不言, 言无不尽”尽情挥洒才智的效果。 “问” “问”是对整个教学的有益补充,因为课堂的主体活动是在老师“导”这条线索下进行的,教师的 “导”是针对教学目标和教学重点、难点设计的。即使这些问题都解决了,不同学习层面的学生也还会存在 相应的疑难,这样在整个课堂的巩固应用阶段鼓励学生就自己还不够明白的问题提出来和师生共同探讨解 决。这样既可以发展不同层次学生的思考探求能力,适应学生的层级特点,又可以有效补充教师在教学准备 过程中没有估计到而学生又感到难以理解的内容。 “导、读、议、问”作为阅读课堂的有机组织形式,并不是相互孤立存在的,而是有机交织,从而构成 一个课堂整体。“读”“议”“问”充分体现了“以学生为主体”的思想;“导”则犹如一条线索贯穿于整 个教学,有效的发挥了“以教师为主导”的作用。 初中语文阅读教学四字诀——“导、读、议、问” ◇ 重庆市奉节永安中学 陈胜安
《科学咨询》(教学研究) 卷 首 语 目 录 国内统一刊号:CN 50-1143/N 国际标准刊号:ISSN 1671-4822 广告经营许可证:011578 邮发代号:78-284 定 价:人民币20元 出版时间:2019年2月24日 印 刷:重庆天旭印务有限责任公司 主 管 主 办 出 版 社 长 副 社 长 总 编 副 总 编 编 辑 部 设 计 部 封 面 设 计 总 编 室 发 行 部 专 题 部 地 址 总 编 室 编 辑 室 发 行 部 专 题 部 投 稿 邮 箱 邮 编 重庆市科学技术局 重庆市科学技术研究院 科学咨询杂志社 潘复生(中国工程院院士) 梁 震 刘 斌 董 焰 罗开礼 黄成军 陈 丹 仲韵颐 吴锡微 严 瑾 闵 捷 石明松 谢 浪 陈 丹 吴锡微 闵 捷 陈小莉 叶晓竹 张思超 谢孝霖 谢 浪 郭 盛 敖文静 吴前安 全 俊 贾宝玲 张思佳 罗磊华 胡贵兰 吴小苗 张苏红 陈洪全 陈洪友 曹钲声 段雪蓉 魏曼婷 姜兰兰 魏罗琴 高洁云 重庆市两江新区黄山大道中段杨柳路 2号 (023) 67399211 (023) 63218727 60368626 (023) 67301250 63210680 (023) 63113893 (023) 63061229 kxzx@vip.163.com 401123 初中语文阅读教学四字诀——“导、读、议、问”…… 陈胜安 班级管理策略初探………………………………………… 姜昌碧 以区角活动培养幼儿创造思维……………………… 姜昌碧(1) 全国餐饮行业人才培养的现状分析与对策——以重庆 为例个案分析………………………………………… 邱 澄(2) 企业混合式培训模式设计原则与策略研究………… 谢琼丹(3) 德育视角下的初中社团管理与创新研究…………… 谢思荣(4) 综合高中学生综合素质评价的实践指导… 易忠麟 宋 平(5) 关于我国餐饮业人才培养“双主体”协同育人教育共 同体的研究…………………………………………… 余朝洪(6) 关于幼儿教育中开展游戏教学的研究……………… 湛 美(7) 做好办公室会务工作的几点体会…………………… 张碧辉(8) 分析网络新闻的特点以及制作技巧………………… 张嘉麟(9) 探析“五步督导法”在农村中职学校课堂教学中的应用 ………………………………………………………… 毕祥均(10) 探析3D打印技术在中职服装设计与工艺专业的应用 ………………………………………………… 贺 云 黄 梅(11) 探究中职数学教育现状和新课标的冲突以及解决办法 ………………………………………………………… 金瑾芸(12) 分析中职数学教学改革过程中几个热点问题……… 李 曦(13) 探究“教学做合一”在中职数学教学中的实践…… 梁勇锋(14) 解读数控车工实训基于“微课程”的有效教学…… 马 坤(15) 中职教科研工作存在的问题及对策研究…………… 唐 彦(16) 中职英语教学质量提高策略探究…………………… 肖静薇(17) 探讨数控技术与3D打印技术的融合………………… 张奇丽(18) 分析高中政治教学中德育教育的有效渗透………… 毕道明(19) 如何让学生保持浓厚持久的英语学习兴趣………… 卞文芳(20) 分析高中英语阅读教学中语篇分析理论的应用…… 陈 海(21) 学生社团建设中德育功能分析……………………… 陈琳东(22) 新课标背景下的初中语文群文阅读教学策略研究… 陈耀江(23) 语文古诗词欣赏技巧的分析………………………… 邓晓红(24) 分析高中物理学习困难的形成原因及对策 ………………………………………… 古丽扎旦木?哈斯木(25) 特殊教育学校学生生活安全管理工作初探………… 何 刚(26) 高中化学学习中自主分享学习方式的应用研究…… 黄 冬(27) 小学教育教学管理存在的问题与策略探究………… 李洪生(28) 初中语文古典诗词赏析教学研究…………………… 李吉永(29) 绿色化学教育理念在高中化学实验教学中的渗透解读 ………………………………………………………… 李金胜(30) 小学语文古典诗歌教学的问题及改进策略………… 廖晓琴(31) 高考英语单词拼写的命题特点与解题技巧研究…… 凌 勇(32) 学生心理环境对高中英语阅读的影响……………… 刘婷婷(33) 浅析体育锻炼与情景创设的融合…………………… 刘颖波(34) 分析初中语文阅读教学的两种方式………………… 彭 静(35) 解读小学语文古诗词教学的基本策略……………… 冉 鹏(36) 探析小学语文教学创新的实践思考………………… 冉友明(37) 高中物理审辩式思维的培养策略研究……………… 宋 元(38) 本刊特稿 职业教育 教育论坛
分析初中体育“植入式”教学要点……… 田 彬 石 磊(39) 谈高中数学创新素养的认识………………………… 田建华(40) 提高初中生历史学科素养的创新教学策略………… 汪荣华(41) 高三政治一轮复习有效策略探究…………………… 王会东(42) 小学语文拓展阅读现状与策略探究………………… 王 觉(43) 高中历史教学中学生史料实证素养的培育研究…… 吴 玄(44) 农村高中生英语阅读教学中文化的影响分析……… 吴娅君(45) 浅析初升高数学衔接存在的问题与策略…………… 夏明江(46) 农村小学美术教学中开展创新教育的问题与对策… 肖建明(47) 如何构建初中音乐高效课堂………………………… 肖琳弋(48) 师德教育与小学数学教学论的融合研究…………… 邢宝志(49) 农村孩子学习数学的出路在哪里…………………… 熊秋敏(50) 上好第一课,开启新希望…………………………… 熊秋敏(50) 分析农村中学生物教学的现状及发展对策………… 杨家珍(51) 高中政治教学中互动教学法的实践应用…………… 杨 军(52) 影响初高中英语衔接教学的原因及对策…………… 杨选梅(53) 分析高中化学层次性习题教学方法运用…………… 余晓蓉(54) 论如何提高高中生物教学水平……………………… 余玉勤(55) 研究生涯教育与高中英语教学的整合……………… 张凤芸(56) 高中历史教学应重视家国情怀的渗透……………… 张 晶(57) 分析高中生物教学中生物学科史的教育价值……… 张 涛(58) 小学班主任管理中的语言艺术及沟通方案分析……白绪林(59) 探析网络环境下的小学班主任班级管理对策………郭金燕(60) 高中班主任教学管理工作中的难点分析……………蒋红军(61) 关于农村中学初中班主任班级管理的策略研究……廖明友(62) 小学班主任管理工作中沟通艺术的应用……………朱伶俐(63) 探究微课在高中化学教学中的应用…………………季婷婷(64) 解读高中物理教学中微课资源的整合运用…………李金红(65) 新媒体背景下高中数学教学方法的创新研究………牟伦全(66) 多媒体教学开启高中语文教学的创新之路…………张 帆(67) 高中数学教学中数形结合思想的应用……包从凯 冯学清(68) 初中数学中理解为先的逆向设计模式应用…………陈清池(69) 探析小学语文阅读教学中的读写结合教学模式……陈淑芳(70) 解读高中地理教学中学生区域认知素养的培养……程 云(71) 分析高中化学核心素养“模型认知”思维在教学中的应用 …………………………………………………………邓冬青(72) 高中化学生活化教学的有效实施途径………………杜明彬(73) 分析视觉文化时代的高中美术教学要点……………方德春(74) 分析小学数学教学中合作学习的实施策略…………郭朝峰(75) 高中生物教学中“归纳与概括法”的应用 ……………………………………何敬荣 段慧颖 张晓晴(76) 探析导学式教学法在高中历史教学中的运用………何 云(77) 高中化学实验探究式教学模式研究…………………洪百慧(78) 高中语文诗歌教学方法的应用研究…………………黄 娇(79) 高中语文教学思维的本质及发展研究………………黄胜平(80) 高中数学教学中分组分层教学法的应用……………黄友俊(81) 高中美术鉴赏中互动教学模式的作用分析…………蒋 奎(82) 探析数学知识在高中物理题中的运用………………李昌棋(83) 高中数学互动交流的教学方法及效果研究…………李德波(84) 分析实验教学在高中物理教学中的作用……………李德良(85) 初中数学教学中分层教学法的有效运用……………李家燕(86) 初中政治教学中如何渗透法制教育…………………李 立(87) 探析时事政治在高中政治教学中的应用……………李 荣(88) 分析高中语文审美教育的个性化教学方法…………李艳微(89) 高中语文新型课堂授课实践…………………………刘 艳(90) 高中语文教学中渗透文学教育的方式探寻…………马 丹(91) 探析高中历史教学中学生人文素养的培养…………马海霞(92) 小学数学生活化探究…………………………………冉素玉(93) 高考改革背景下的高中英语教学研究………………孙大有(94) 探究新高考模式下的高中地理教学…………………万倍良(95) 探究题组反思式教学在高中生物复习中的作用……王 鸽(96) 探析生活化教学理念在高中历史教学中的应用……王华荣(97) 探析新课改下初中物理教学的创新思路……………武满诚(98) 小学数学教学中类比教学法的运用…………………向德成(99) 探究培养高中物理语言表达能力的教学方法…… 谢林昌(100) 高中数学教学中开展数学实践活动研究………… 徐昌艳(101) 浅析小学英语词汇教学存在的问题以及解决策略 ……………………………………………………… 杨 静(102) 高中英语阅读理解教学的方法探讨……………… 杨雪娇(103) 初中语文的朗读教学现状及对策研究…………… 张家庄(104) 探究新课标下的高中英语阅读教学策略………… 张义祥(105) 探析核心素养下的高中体育有效教学策略……… 张 宇(106) 分析如何利用情景教学提高学生英语口语水平… 周 敏(107) 基于快乐体育理念下的高中篮球教学改革……… 罗静华(108) 高中语文现代散文阅读教学要点分析…………… 马兰坪(109) 高中数学核心素养下章节起始课教学设计与研究 ……………………………………………………… 牛志敏(110) 阅读量积累的作用——高中英语作文教学的关键点 ……………………………………………………… 史万平(111) 初中历史教学中乡土资源的开发与利用分析…… 田 英(112) 分析“自主推荐课”在语文教学中培养了学生哪些能力 ……………………………………………………… 文 幸(113) 利用递进式教学法突破英语短文改错…………… 许 林(114) 珍爱生命——从毕淑敏作品中的死亡意识看生命教育的意义 ……………………………………………………… 杨雪芹(115) 基于核心素养理念的高中语文阅读教学优化策略 ……………………………………………………… 张 波(116) 提问策略教学初探——以《蝙蝠和雷达》为例的探究与思考 ……………………………………………………… 郑 娜(117) 探析核心素养下高中数学高效课堂教学的思考… 白华贤(118) 解读高中生物课堂教学的情境创设策略………… 陈先云(119) 高中英语教学中如何提高学生的课堂参与度…… 高 洁(120) 分析高中数学教学中课堂提问的误区与对策…… 黄 琳(121) 基于核心素养理念下的初中数学课堂教学……… 靳抒情(122) 高中语文教学中引导型课堂的构建与作用研究… 刘 艳(123) 在小学语文课堂中传承中国古文化……………… 沈树德(124) 初中生物精彩课堂构建方案研究………………… 万红波(125) 分析小学语文课堂师生有效互动的理论与实践… 王 丽(126) 化归思想在初中数学课堂中的有效运用………… 谢应梅(127) 基于问题解决的高中数学课堂教学研究………… 周 平(128) CONTENTS 2019年2月第06期(总第625期) 班级管理 案例教学 教学探讨 信息技术教育 课堂教学
班级管理是指在班级共同理想的作用下,通过师生一致努 力而形成的一种有益于调动广大学生学习和活动积极性的整体 力量,它是班集体得以维系的灵魂,是制约学生活动发展水平 的重要因素。一个班级的管理好坏,首先就是看这个班级学生 的凝聚力强不强,团结心、进取心大不大。如果班级学生都团 结一致向前看,都能够朝着一个目标引领前行,那么学生就会 形成一种强大的班级集体的责任感,会形成一种班兴我荣,班 衰我耻的责任心。我从以下几个方面就“班级管理策略”作了 一些探索。 一、用自己的爱心贴进每一个学生 人都是有感情的动物,再顽固的学生只要通过耐心细致的 思想工作,用情感贴进,用情感温暖人心,始终相信“没有教 不好的学生,只有不会教的教师”这一至理名言。将每一个学 生都真正当成自己的孩子,用自己亲人般的情怀去温暖感化。 语言是有温度的,同样的问题,用不同的话语表达出不一样的 效果。例如我班的一个插班学生叶某某,他是班上最调皮的学 生,刚从广东转学过来仅一个月的时间,无论横说竖说都不 会按着班干部及老师的要求去做,处处捣乱,惹事生非,真叫 人头痛。我见此状,基本上是丧失了教育好他的信心,但后又 想到假如这个学生就是自己的孩子,能放手不管吗?我下定决 心,不成功转化叶某某,我将不再当班主任了。于是我带着班 干部在一个月之内四次到他们家里去同他的父母交心谈心,帮 着小叶某某做些家务及家庭作业辅导,通过几次的走访,渐渐 发现小叶某某来到班上后比以前听话些了,也勤快些了,更乐 于助人了,凡是发现班上有困难的都会伸出援助之手。班集体 的荣誉感也增强了。 二、通过活动增强班级管理的凝聚力 在我今年任教的三年级九班的班级学生管理中,刚开始 我接手时,全班看起来形似一盘散沙,全班学生各自为山头, 教师召唤不起作用,班干部安排无动于衷。对此我分析了全班 每一个学生的个性、家庭监护人情况,逐一分析,深刻找准症 结。后来我在班上通过讲故事、搞文娱晚会、班队活动、深入 到敬老院、社区打扫卫生等活动,逐步培养学生的班集体主义 感,责任感、荣誉感。一次,我带着学生到野外进行有目的的 野营活动,通过攀爬一些比较危险的地段,让学生们懂得在困 难面前互相帮助的道理。就这样,回到学校我就抓住此次野营 活动中遇到的困难是如何克服的作专题讨论。通过这些活动的 开展,我们班的每一个同学集体意识明显增强。 三、培养每个学生都是班集体的主人,个个都是班 干部的意识 要管理好一个班集体,光靠班主任一个人肯定是忙不过 来的,最关键的是班主任不可能一天24小时都跟随着班上的每 一个学生。要真正与学生连在一起,了解每一个学生的想法及 做法,还得需要最得力的班干部。于是我就重点培养一批班干 部,让他们都做班上的小主人。让每一个班干部在班上都起到 一个带头作用,每一个班干部都结对帮扶一个同学。我们三年 级九班的学生当时是45人,我设置了15个班干部岗位,让每一 个班干部都是班上的主人,个个都是班上的小能人。然后再组 织班干部集体培训,基本上每周要召开一次班干部会议,小小 年纪能够得到班主任老师的赏识,并参加像大人一样的会议, 对每一个学生来说都是非常光荣的,他们会觉得自己在老师的 心目当中是最棒的,这样就会在班级管理中更加卖力更加带头 遵守班规校纪。 在每一次的培训当中我都会选择一些如何管理好小学生, 如何在管理中实施情感管理等内容作为主题讲解。每一个班干 部都基本能听得懂,能够照着去做。可以说在我们班当中,每 一个学生的管理能力相对来说都是比较强的。有时候班主任老 师外出听课或学习一周甚至两周,班上都能在班干部的管理中 显得井井有条,没有出一点乱子,相反来说班上表现会更好。 用一个副班长杨三青的话来说:“觉得班主任没有在家里,生 怕让班上管理乱套了,给老师脸上抹黑,所以管理起来就格外 的细心和想得更周到。” 四、制度建设是班集体学生管理的生命线 不依规矩不成方圆,没有套法就会形成混乱。因此在班集 体的学生管理中,特别重视和班级常规管理的一些相关制度细 则出台,这样可以做到有章可巡,有据可查。比如在制定班级 学生迟到、早退的管理办法,违反公物管理处罚的办法,班内 小团体惩罚办法等等,我基本上要制定5个以上的班级管理公 约。在制定班级管理公约之前,我首要考虑的是要充分结合本 班实际,更重要的是要让学生能够理解并主动接受和支持。因 此在撰写班级管理公约时,我通过召开班干部会,让班干部将 该管理公约拿到学生当中去充分讨论,最后由学生自己将讨论 结果上报班干部形成定稿。这样学生就能在自己制定的圈内运 行,违反班集体管理公约现象明显下降。 总之,在班主任进行班级建设管理时,要从实际情况出 发,把充分发挥学生的主体作用和学生的全面发展放在第一 位,把“爱学生”视作教育管理的前提,那么教育就一定能成 功,班级的凝聚力就一定会加强,班级管理自然就能步入正 轨。 班级管理策略初探 姜昌碧 (重庆市云阳县盘龙街道盘石小学)
·1· 2019年第06期(总第625期) 科学咨询/教学研究 本刊特稿 以区角活动培养幼儿创造思维 姜昌碧 (重庆市云阳县盘龙街道盘石小学) 著名教育家陈鹤琴老师说过:“处处是创造之地、天天是 创造之时,人人是创造之人”。幼儿蕴藏着丰富的创造能力, 各种各样的奇思妙想都会在他们脑中闪现,在他们稚嫩的小手 中描绘。而区角活动作为一种自由、开放、操作性强的小区域 性游戏活动,为幼儿创造精神、创造潜力的发挥搭建了一个广 阔的新天地。 下面我就结合本班的几个区角活动来谈谈幼儿创造思维培 养。 一、美工区 美工区有一个粘贴活动,孩子们都喜欢在那里撕撕贴贴。 一次偶然发现一个孩子在一条裙子上用彩色的“开心果壳”贴 了一个个漂亮的立体图案,使整条裙子都鲜活起来。可是一转 眼,她又把它都拆掉了,换上了普通的手工纸平面粘贴图案。 于是,我再请她做一条“开心果”裙子。该孩子望着我高兴的 表情后,满心欢喜地又做了一条“开心果”的裙子,这一次她 做得比前一次更认真,更细致,唯恐半点没做好,反复撕、反 复贴,不一会功夫便很麻利地完成了她的“杰作”。在讲评时 通过其他幼儿的比较,我着重肯定了她的“开心果”裙子,乐 得孩子拿起自己的作品向大家展示:“我的裙子漂亮吗?”从 此做立体图案的孩子渐渐多了起来。 从“开心果”裙子的故事可以看到幼儿的创造力是极不稳 定的,一会儿这样、一会儿那样,但同时他们的创造思维又具 有很强的可塑性,因此,我们在培养幼儿创造力时一定要把握 他们的稳定性差、可塑性强的特点,及时鼓励表扬,树立幼儿 创造的自信,使他们的创造性逐渐趋向稳定,并得到进一步发 展。 二、科学区 在我班的科学区呈放着有水罐、几个玻璃瓶、细铁棒、 饮料空瓶等,每次开展区角游戏时,那里的人总是最少。什么 原因呢?于是,我尝试性地利用讲评游戏时,做了一个小实验 ——“好听的声音”。同学们:“今天老师将带领你们来到 一个神奇的声音世界,你们愿听吗?”当我走到科学区时, 好几个孩子都嘟着嘴离开了,这时我拿起小铁棒轻轻敲打不同 的玻璃瓶、小罐、空饮料瓶,随着声音的轻重急缓,演绎出了 一曲美妙的声音,全班同学都迅速地围绕了来。孩子们也通过 观察老师的操作,通过聆听细铁棒敲打小水罐发出的声音,逐 渐发现水的多少与声音的关系。实验过后,很多孩子都十分好 奇。第一次,少一点、听一听;第二次,加一点、比一比;第 三次,再加一点、听一听哪种声音最好听。然后问一声:“这 种声音好听吗?”再想想:“这是为什么呢?”整个过程孩子 沉浸在不断尝试、不断思索的愉快体验中。在以后的几天里, 我几乎看到科学区里的小孩子都争先恐后亲自尝试这美妙的声 音。 俗话说:“要给别人一杯水,自己要有一桶水。”因此, 要发展幼儿的创造力,首先教师本身要具有创造性素质,要敢 于尝试、敢于创造。在活动中,采用更灵活、更有实验性和创 造性的方法,采取“建设性的行为”来发展幼儿的创造力,让 这种富有创造性的言传身教成为幼儿开展创造性活动的良好刺 激和榜样。 三、结构区 结构区在我班是一个十分有特色的区角游戏活动。这里 是孩子们的建构乐园,在这里,每一块玩具、材料都是举足轻 重、不可缺少;在这里,每一个孩子都是出色的“建构师”; 在这里,孩子们找到了自己的欢乐和信心。 开始在结构区投放桌面玩具时,我故意将桌面玩具的建 构示意图藏起来,意在寻找一些幼儿原始的建构能力,看看他 们能拼出什么。实施过程中发现,由于幼儿对桌面玩具性能不 熟悉,搭出来的东西他们自己也讲不出所以然。于是,我及时 调整,将示意图由易到难展示给幼儿。这回,孩子们一下子找 对了方向,一个个形象鲜明、形态逼真的小鸭子,小房子、机 器人从他们手中应运而生。但是我发现时间一长,孩子们搭出 来的东西大同小异,没有进一步的再创造。于是,示意图又 被我收了起来。这样一来,有的孩子竭力回忆示意图上的拼 搭方法,而有的孩子索性就开始了自己的建构。有了上一阶段 建构的经验再加上对材料的熟悉和老师的鼓励,他们从简单的 飞机、汽车到较为复杂的宇宙飞船、坦克,形形色色的玩具展 现在我们眼前。不仅如此,孩子们还乐于在集体面前绘声绘色 地介绍:“这是我的宇宙飞船,它能……”,真是让我欣喜不 已。 从结构区示意图的三次摆放,我发现环境对孩子创造潜 力的培养起着很大作用。因此,在开展活动时我一方面要给幼 儿提供宽松舒适的外部环境,另一方面要支持鼓励幼儿的求异 和探索,给幼儿建立良好的心理环境,让他们敢于创造,乐于 创造,同时也要注意观察幼儿的活动情况,抓住时机、及时引 导,让幼儿的创造思维得到充分的发挥与体现。 四、表演区 表演区是孩子们最喜欢的区角活动。多数孩子都喜欢登台 表演自己的各种爱好,或者讲笑话、相声、唱歌、舞蹈。我从 长期的观察中了解到,每个孩子上台表演都跟在家里一样,随 意性很大,总认为一发声就在唱歌、扭几下小屁股就是舞蹈。 鉴于此,我要求每个孩子在上台表演的时候,首先要求孩子们 要对表演的内容进行详细思考,为什么要表演这个节目啊,这 个节目的真正要表达的情感是什么呀,怎么样才能表演得最美 啊。由于多数孩子强烈的表演欲望,一个劲儿地按我引导的方 向思考节目了。 从这一次的“表演改革”之后,孩子们的思维能力、创新 能力得到很大提升,都对自己表演的节目有了全新的认识,激 发了孩子们的对生活的热情、对表演的热爱。 区角游戏能给幼儿提供更多的活动机会,无需受到“自己 要与集体同步”的约束,能够使幼儿在轻松、愉快、自愿的状 态下游戏。区角游戏打破了传统的集中授课形式,把游戏作为 儿童的学习形式。这也符合了《幼儿园纲要》中提出的“以游 戏为基本活动寓教育于各项活动之中”;因而,区角游戏使教 育目标落到了实处,使之有声有色。幼儿在游戏中表现得礼貌 大方、自信独立、富有创造力,这些都是未来社会所需要的人 才必备的条件。我们将在以后的工作中始终坚持以人为本,为 孩子创造丰富多彩的有效空间,让幼儿在体、智、德、美方面 全面发展。
·2· 科学咨询/教学研究 2019年第06期(总第625期) 本刊特稿 全国餐饮行业人才培养的现状分析与对策 ——以重庆为例个案分析 邱 澄 (重庆市商务高级技工学校) 摘 要:为了在激烈的市场竞争中做出正确的战略决策, 研究将立足于职业院校的餐饮人才培养现状,结合信息化、智 慧化的餐饮行业发展趋势下的企业需求,明确二者之间的差 距,对调查数据进行了科学和客观分析,结果表明,餐饮人才 培养不仅要加强硬件设备的建设,更应加强人才的培养以及本 土饮食文化的挖掘,留住优秀餐饮人才。 关键词:餐饮行业;人才培养;校企合作;对策 重庆地处中国西南部,临长江、嘉陵江,具有三千多年的 建城历史,天然的地理优势,给重庆餐饮提供了丰富的原料, 是川菜菜系的重要发源地。 渝菜,是中国饮食文化的重要组成部分,“菜以味为本, 味以食者悦”是其精髓。渝味菜品种丰富,风味独特,味浓味 厚,麻辣并重,特色鲜明。 一、重庆餐饮业从业人员的现状分析 (一)从业人员情况 服务人员。餐饮行业普遍存在工作时间过长、工资低、休 假时间局限等问题,因此许多年轻人不愿意从事亦或退出餐饮 行业,从而出现“用工荒”的局面。随着网红城市的出现,重 庆的酒店数量日益增多,服务人员的需求量也随之增加,但服 务人员的数量增长速度远远跟不上市场需求的增长速度,在面 对餐饮服务人员的紧缺局面,许多企业在招聘时不得不被迫选 择降低用人标准,便出现了餐饮服务人员品质的良莠不齐的尴 尬局面。 技术人员。与服务和管理人员的紧缺不同,技术人员的 数量相对较为稳定。技术人员指可以胜任某岗位的日常管理工 作,同时具备过硬的实践操作经验,但不具备独立思考缺乏创 新能力的人才。技术人员普遍都具有丰富的实践操作经验,行 业履历丰富,工资待遇水平较高,鲜少离开行业。但技术人员 有一个尴尬的问题:拥有良好的操作技术但缺乏系统理论的专 业知识,从而不能独当一面,只能单纯的凭借手艺生存,因此 有一部分技术人员会选择独立创业实现价值。 管理人员。不同于服务人员的匮乏,管理人员的数量更 加稀少、储备力量也少。管理人员是企业运转的核心,需要具 备相关专业系统的理论知识并且拥有丰富的实践经验和社会阅 历,同时还要求有敏锐的市场嗅觉。他们会坚守餐饮业,但近 几年重庆餐饮业发展速度极快,原有的管理人员成长速度完全 满足不了市场的需求,而一般的服务、技术人员的成长速度过 慢,从而出现了重庆餐饮业人才供求关系之间的“断层”现 象。 (二)重庆餐饮人才的发展趋势 在根据《国家高技能人才队伍建设中长期规划(2010-2020 年)》和《重庆市中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》中 提到:旅游城市的建设使重庆餐饮业的发展越来越快,国内外 各种餐饮连锁品牌等企业也将越来越多,来渝工作、定居的人 也逐步增多,不同的消费群体的出现也使得餐饮业需要更多的 人才。深度开发、挖掘重庆特色饮食文化,推进餐饮业连锁经 营,大力培育重庆餐饮品牌。 管理人才将成为重庆餐饮市场的追捧人才。重庆因其深 厚的人文魅力及独特的自然资源吸引了很多国内外游客,有网 红城市的美誉。重庆短时间之内不能解决高级餐饮人才缺乏问 题,而随着餐饮行业迅速发展使得管理人才成为市场的抢手 货。 餐饮市场对重庆本土餐饮人才的需求量增大。第一,餐饮 业人员有流动性大的特点,但重庆餐饮企业的薪资待遇水平又 与沿海城市相差甚远,许多外省人才普遍不愿来重庆发展。第 二,外省人才对重庆餐饮市场及其文化特点的了解不多。上述 原因奠定了重庆餐饮人才在未来的餐饮市场的重要地位。 二、重庆餐饮人才的培养对策 企业和学校的联合培养将是重庆餐饮人才源源不断的动 力,坚持市场导向,建立对应岗位的人才培养制度,力保输送 优秀人才,使重庆餐饮业欣欣向荣。 (一)构建校企合作模式 职业教育的根本目的是为行业培养合格的专业人才,而中 等职业院校中的烹饪专业的毕业生最主要的就业方向是餐饮企 业,所以职业教育与餐饮行业企业的合作就显得至关重要。企 业和学校联合办学是当前职业院校的办学特色,也是职业院校 体制改革的重要内容。中等职业院校餐饮人才的培养中,目前 重庆市有烹饪专业的中职院校较少,重庆市商务高级技工学校 于1976年开始设立烹饪专业,是重庆市第一个设有烹饪专业的 中等职业院校。中职院校烹饪专业应担负起培养高级餐饮人才 的责任,全面培养学生的专业能力。在注重实践技能的培养的 同时更要兼顾理论知识的培养。 (二)餐饮行业协会组织发挥对人才培养的作用 凭借餐饮行业协会组织的专业性和权威性,与学校合作 定期组织烹饪大师、名师在校对学生进行技术指导,提升学生 的专业技能;创办相关专业杂志报刊用于介绍餐饮行业最新动 态及重庆饮食文化并设立餐饮行业交流平台,提高餐饮人员的 专业知识素养,从而推动重庆本土餐饮文化的发展。餐饮行业 协会组织应当成立餐饮人才推荐就业中心,使得人才有所去, 企业有所收,对建设重庆做出应有的贡献,为重庆创造经济效 益、社会效益。 ﹙三﹚企业要建立人才发展战略 人才战略是指为了实现企业的战略目标制订并实施的关 于企业中人才吸引、识别、发展与激励等方面的策略[1]。在 企业发展中的过程中,专业人才所产生的作用也日益突出,培 养、引进人才和建立适宜人才培养机制也变得迫在眉睫。因此 餐饮企业制订企业经营发展战略的同时也应当重视人才培养战 略的制定,发挥人才对促进企业的战略实施的能动作用,为企 业带来经济效益和社会效益。 一方面,企业要通过内部培养和外来引进两者相结合进 而完善人力资源系统。业绩、学历、品德及知识是衡量人才的 重要标准,要注重建立培养和吸引人才的机制,减少人才的流 失。为从业者打造一个积极向上、公平竞争的就业环境。 另一方面,企业应提高岗位培训力度,建立起内部培训体 系,提供相关技能培训及发展项目,逐步提升从业者专业水平 与素养,营造员工与企业共同成长的良好环境,才能使餐饮行 业迸发出勃勃生机。 参考文献: [1] 杨滨. 云南餐饮业发展与餐饮人才培养状况分析[J]. 管理观察,2008(13):164-165.
·3· 2019年第06期(总第625期) 科学咨询/教学研究 本刊特稿 企业混合式培训模式设计原则与策略研究 谢琼丹 (浙江工业大学) 随着现代科学技术和互联网的迅猛发展,中国进入了“互 联网+教育”时代,开始了教育的改革思考和实践探究。信息 技术的更新换代不断推动企业培训教学改革实践模式的创新, 混合式教学模式就是在这样一种背景下发展起来的。企业混合 式培训模式设计的原则与策略好坏直接影响到培训的效果。 一、企业混合式培训模式设计原则 (一)培训目标实用化 企业培训要取得成功,关键是要了解培训对象的学习特 性,企业员工学习是一种问题导向的、目的性极强的学习过 程,目的是能够立即得到应用,解决实际工作或生活中碰到的 问题。学习过程中,以往工作或生活中积累的知识及经验会对 其学习产生极大的影响。因此,企业培训不能脱离工作实际, 除了让受训者掌握基本知识和技能,更要关注参训者的实用需 求,达到学以致用的效果。 (二)培训内容模块化 Pollock的研究提出,在学习特别复杂的学习资料时,分 阶段呈现小块的学习材料能够减少学习者的认知负荷。因此, 在混合式培训模式的设计过程中,需要对学习内容进行模块化 分割,分阶段学习,每个子模块的培训内容相对独立,子模块 之间互相关联,符合一般认知规律。 (三)培训实施参与化 活动理论认为人类行为活动是人与事物之间双向交互的 过程,在混合式培训模式的设计过程中,需要根据面授学习、 线上学习、工作现场学习的特点进行培训活动设计,并将三者 进行有效的融合。参训者参与培训活动深度越深,参训者的自 觉性越高,混合式培训的效果越好。在混合式培训的实施过程 中,需要考虑参训者实时的参与度,并充分调动参训者的参与 积极性。 (四)培训安排灵活化 学习培训是企业开发人力资源、提高企业效益最直接、最 有效的手段,学习培训任务和生产任务两者的根本利益是一致 的,在具体操作过程中,两者经常出现分歧,处理不当,容易 产生工学矛盾。在混合式培训的设计与实施过程中,需要在充 分开展学习培训需求调查的基础上,科学灵活安排各阶段学习 任务,并有序按照计划开展学习培训。 二、企业混合式培训模式设计策略 (一)面授培训活动设计与实施策略 在企业培训中,员工岗位工作年限相差较大,个人学习 能力参差不齐。面授培训能够大幅度提高课堂教学的效果和效 率。笔者将面授培训活动分为四类子活动:第一类以讲师课堂 讲授示范为主,注重培养参训者对岗位知识、技能的理解与掌 握;第二类以情景教学为主,分析工作中的具体案例,注重培 养参训者将前面所学的知识与实际工作相结合;第三类以参训 者模拟演练为主,注重培养参训者的实战能力;第四类以多元 化学习考核为主,课堂学习考核不合格者将不能进入工作现场 培训活动环节。这四类活动在面授培训的过程中可以根据培训 内容有选择性的进行。 (二)线上培训活动设计与实施策略 由于面授培训的内容都是统一的,不能够满足参训者个性 化的培训需求,在面授培训之后,参训者可以在线上进行自主 拓展学习。线上培训活动有两种参与方式: 第一种方式是在在线共享平台上进行学习,参训者通过个 人账号登录在线共享平台根据自己的需要进行自主学习,拓宽 知识面。 第二种方式是通过定期的网络直播进行学习。在企业培训 中,聚焦工作重点、难点、亮点,各岗位都会涌现出很多实践 经验,将实践经验进行总结、提炼、推广,能够快速实现共同 提升的目的。依托互联网平台进行传播,将这些实践案例通过 定期网络直播的方式能在短时间内快速推广给其他的同事。 (三)现场培训活动设计与实施策略 (1)工作现场培训基地的选择。在工作现场开展实地培 训首先要考虑的是培训基地的选择,主要考虑这几个因素:一 是培训基地的地理位置,交通便利,方便参训者前往;二是硬 件环境符合培训需求,具备相关培训设施;三是培训基地拥有 经过认证的课程讲师,具备课件制作、培训授课、实战辅导、 参训者评价的能力;四是培训基地的工作业绩在企业中表现突 出,能够起到标杆示范作用。 (2)工作现场培训课程的设置。工作现场培训课程的设 置要结合企业岗位生产实际,内容要与理论课程相对应,参训 者需深度参与工作现场的具体工作,让参训者在学习的过程中 有一个循序渐进的过程。 (3)工作现场培训活动的实施。参训者在工作现场培训 的过程由培训教练统一负责管理,培训课程由基地讲师负责培 训授课及实战辅导。 (4)工作现场培训成果的输出。根据岗位不同阶段的培 训目标,参训者在培训结束后输出的成果包括但不限于各模块 学习记录、培训心得、课题研讨成果、自身岗位的提升方案及 行动计划、对培训基地的合理化建议等。 三、结语 随着现代科学技术和互联网的迅猛发展,不论是在企业培 训领域,还是在学校教育领域,或者是在学习机构教育领域, 混合式学习将发挥出更大的应用价值,混合式学习的模式将会 更加多样化,技术与学习的融合优势不断凸显,混合式学习的 模式研究将成为教育技术研究领域的热点之一。 参考文献: [1]李逢庆.混合式教学的理论基础与教学设计[J].超星期 刊,2016(9):18-23. [2]刘锐,王海燕.基于微课的“翻转课堂”教学模式设计 和实践[J]. 超星期刊,2014(5):26-32. [3]王辉. 企业员工培训探索[J]. 现代国企研究,2016 (9):91-92.
·4· 科学咨询/教学研究 2019年第06期(总第625期) 本刊特稿 德育视角下的初中社团管理与创新研究 谢思荣 (福建省南安第一中学 362300) 摘 要:本文主要以德育视角下的初中社团管理与创新为 重点进行阐述,结合初中社团管理现状为主要依据,从“加强 学生自我管理意识,对德育教育的作用进行充分发挥”“对社 团组织体系进行完善,使学生的兴趣爱好可以得到满足”“对 社团组织活动进行丰富,使学生的天赋潜能可以得到激发”这 几方面进行深入探索与研究,其目的在于提升社团管理质量, 加强对学生的德育教育,促进学生全面发展。 关键词:初中社团;德育视角;管理;创新 引言 在学校活动中,社团活动是非常重要的一部分内容,是由 各个年级的学生组织进行的校园活动,并且社团活动也是学校 实施德育教育与管理的重要载体与渠道。基于德育视角下对初 中社团进行管理与创新,可以有效提升学生的综合素养,并且 对学生的学习也有着非常重要的作用。因此,教师需要结合实 际情况,通过合理有效的手段,加强对社团的管理与创新,使 其可以充分发挥出自身的德育管理效果,使学生可以形成良好 的道德素养,树立正确的三观,进而促进学生全面发展。 一、加强学生自我管理意识,对德育教育的作用进 行充分发挥 初中社团,主要是学生结合自身的兴趣爱好,自行组织 起来的一种团体。初中社团需要学生进行自我管理与教育,但 是这并不代表着社团活动不需要教师的指导与参与[1]。教师属 于社团活动中的指引者,可以促进学生健康快乐的成长,进 而使社团活动的德育教育可以充分发挥出来。因此,社团的 指导教师需要对本校德育管理工作的重点与中心进行深入分析 与研究,并把德育教育作为核心,有意识的指引学生进行社团 活动,或者是指引学生通过社团活动的形式接受德育教育。例 如,在进行贫困帮扶活动时,指导教师可以指引学生进行思 考,除了送物品之外,还可以做一些什么事情?社团成员们通 过集思广益,在每个周末决定到贫困学生家中,对学生进行学 习辅导工作。在对社团活动的主题与形式进行明确以后,相关 负责人需要合理安排活动内容与参与人员,而教师需要科学指 导与点评活动的思想内涵,进而保证社团活动可以始终处于活 力与生机的状态中,进而为进行德育教育做好铺垫。 并且,学校需要指引学生充分发挥出自身的自我教育与自 我管理能力,把以往的社团组织形式转变成为多元化的社团组 织形式,使全体成员都可以参与其中,不再以传统的学校承办 为主,使学生的积极性主动性可以被充分调动起来。另外,社 团的建设也需要进行改变和创新,不再以学校组织、学生参与 的形式来建设社团,而是从学生的个人特长与兴趣爱好入手, 结合活动主题对社团活动的参与人员与形式进行改变,进而保 证社团活动具有较强的自由性、随机性、有效性,进而使学生 可以充分发挥出自我管理和自我教育功能,保证社团活动与德 育教育之间可以有效整合。 二、对社团组织体系进行完善,使学生的兴趣爱好 可以得到满足 在以往的社团中,学生只能被动的挑选与参与社团的组 织形式[2]。而在新时代背景下,由于每个学生都具有较强的自 我意识,想要使每个学生的个性都可以充分发挥出来,使每个 学生都可以根据自身的兴趣爱好与特长来参与社团活动,学校 需要结合学生的兴趣爱好与特长,对社团进行开设。例如动漫 社、文学社、礼仪社、手工艺社团等等。并且,学校需要为每 个社团的活动设备进行配备,使社团活动可以充分发挥出自身 的作用与价值,使学生可以在良好的校园环境中学习与生活。 并且,学校还需要为每个社团进行指导教师的配备,指引学生 进行社团活动。此外,学校可以结合实际情况,对社团管理办 法进行制定,进而有效提升社团活动的规范性,使社团可以长 期稳定发展。 三、对社团组织活动进行丰富,使学生的天赋潜能 可以得到激发 各个初中学校,在建设社团文化的基础上,需要把创新和 创造作为原则,把素质教育作为宗旨,把社团活动作为载体, 多提供给社团一些展示自我的机会与平台,例如每年的社团纳 新与年会活动等等,进而使学校各个社团都可以得到健康稳定 的发展[3]。例如,可以利用公益活动、征文、演讲比赛、舞蹈 大赛等,对学生的精神风采与面貌进行展示;利用纳新活动, 引入大量的新生力量;利用社团表彰活动,鼓励和激励学生把 社团文化和校园文化进行融合,更好的在社团活动中对学生进 行德育教育。 此外,学校可以定期举行艺术节活动和运动会活动,这 样不仅可以使学生的学校生活得到丰富,并且还可以使学生娱 乐需求与社会交往需求得到满足,进而使学生可以在良好的环 境进行成长和发展。在社团活动中,学校可以把我国优良的传 统文化渗透到学生心中,例如,进行演唱大赛,主题为爱国歌 曲,这样可以使学生的爱国情怀得到良好激发,并且还可以提 升学生的奉献意识与集体意识,进而使社团活动充分发挥出自 身德育教育的功能。 四、结束语 总而言之,在新时代背景下,在德育视角下,初中社团 管理和创新是非常重要的,不仅可以使学生的身心得到健康发 展,还可以有效提升社团管理质量与水平。在新课改背景下, 强调对学生进行德育教育,而社团活动是实施德育教育重要的 载体和途径。因此,教师需要结合学生的实际情况和学校的实 际情况,有意识的组织学生进行社团活动,在社团活动中加强 对学生的德育教育,指引学生从大局观的角度,对问题进行看 待,进而使社团活动可以充分发挥出自身的作用和价值,使德 育教育与社团可以更加协调的发展。 参考文献: [1]谭炳祺.班级文明建设中社团德育工作的开展探究[J]. 文理导航,2017:18. [2]邹晓明.学生社团:一条有效的生活德育路径[J].中小 学教师培训,2018,388(11):73-77. [3]张爱平.浅谈在中学生社团活动中培养学生品德的做法 [J].科学咨询,2017(20):31-32.
·5· 2019年第06期(总第625期) 科学咨询/教学研究 本刊特稿 综合高中学生综合素质评价的实践指导 易忠麟 宋 平 (重庆市綦江区三江中学 401420) 摘 要:本文主要探讨在新的一轮基础教育课程改革中, 如何建立综合素质评价这方面的具体工作,明确综合素质评价 对学校管理的意义,遵循科学的原则,让学生全面发展,最终 构建可操作性强的综合素质评价体系。 关键词:综合高中;基础教育;综合素质;评价 综合素质评价是基础教育课程改革提出的一个新亮点,是 落实好素质教育,是教育和信息化时代接轨的重要举措。将学 生素质综合评价作为高校招生录取的参考依据,对于推动素质 综合评价工作、深化高中新课程改革必将产生深远的影响。 綦江区三江中学作为首批重庆市综合高中,在这种形势 下,我们将何去何从?答案是肯定的:迎难而上。到底怎样将 三江中学学生综合素质评价工作落到实处,从而达到预想的教 育目标? 一、要清醒认识综合素质评价工作的目的及意义 综合高中学生综合素质评价,目的是以“立德树人”为方 向,通过评价指标导向和评价信息反馈,引导普通高中学生学 生实现自我认识、自我教育,同时明确自身的发展方向,促进 每个学生在原有基础上全面、和谐、可持续发展。 首先,开展综合高中学生综合素质评价,是搞好学校德育 工作的重要环节,并为全面了解和检验学校德育工作的实际效 果,更好地组织开展德育序列化工作,促进学生健康成长提供 了科学的管理方法。 第二,开展综合高中学生综合素质评价,具有导向功能。 学生综合素质评价的导向功能表现在可以指导学校德育工作, 使学校德育工作有更加明确的工作方向,也对规范学生思想行 为,促进学生健康发展起到良好的社会导向作用。 第三,开展高中生综合素质评价,有利于学校对德育工作 及其效果进行检验和改进,借助评价,学校和教师可以及时了 解学生思想、行为情况,使德育工作更具针对性,为进一步检 验和改进学校德育工作,教育学生提供了科学的依据。 第四,通过研究,规范学生成长记录。 二、要明确综合素质评价工作遵循的原则 1.发展性原则。高中学生综合素质评价以促进学生全面而 有个性发展为出发点和归宿,科学地评价学生的发展水平,关 注每一个学生的发展现状及未来发展,使学生认识自身发展需 求,明确自己的努力方向,从而促进全体学生健康发展。 2.自主性原则。通过设计综合的评价内容、多样的评价方 式,在实施高中学生综合素质的评价过程中,引导每个学生积 极、主动地参与评价活动。 3.过程性原则。高中学生综合素质评价要贯穿于学生核心 素养的培养之中。 4.激励性原则。高中学生综合素质评价工作必须面对全体 学生,引发学生的学习愿望和责任,帮助学生树立学习的自信 心,激励他们不断进取,不断完善自我、发展自我。 5.共同建构原则。高中学生综合素质评价结果要由评价者 和评价对象双方通过沟通、协商共同建构。 三、综合素质评价要能促进三江中学学生的全面发 展 1.要提升学生的综合素养。我校自2006年以来连续13年获 得綦江区教育教学综合评定考核一等奖,这都是对我们工作成 绩的肯定。但是我们还应关注国家的教育改革动向,在学生的 综合素养上下足功夫,使学生在综合素质评价的各个维度上有 大幅度的提升。 2.规范学生的成长记录,以成长记录促进学生的综合素 质评级提升。每个学生都有一本《重庆市綦江区三江中学学生 综合素质评价手册》,在手册里学生做生涯规划,规范并细化 各项评价,切实记录学生的成长足迹,促进学生综合素质的提 高。 3.成长记录助学生圆大学梦。许多学生可以把自己的成长 记录袋做得很精美,记录下自己成长过程中的喜怒哀乐。 四、要着力构建可操作性强的综合素质评价体系 建立科学的系统的学生综合素质评价体系,确定合理的评 价指标,并赋予相应的权重是评价结果判断的关键。根据学校 的条件和基础课程的特点,结合《重庆市普通高中学生综合素 质评价方案》,按照社会对人才所应具有的能力要求,合理设 置教学环节和实践环节,突出学生综合素质的培养,构建学生 综合素质评价体系。 (一)构建起综合高中学生综合素质评价体系 ⒈建立健全公开公正的评价机制。学校建立健全公开公正 的评价制度,为综合素质评价的实施营造一种良好的氛围,维 护评价的纯洁性,保证综合素质评价的客观与公平。 ⒉细化与完善综合素质评价的内容以及等级标准。根据 《重庆市普通高中学生综合素质评价方案》,切实制定了《綦 江区三江中学学生综合素质评价方案》和《綦江区三江中学学 生综合素质评价手册》,形成了一套操作性强、便于评价的流 程与细则,真正发挥综合素质评价,推进中学素质教育、促进 学生全面发展。 ⒊规范评价的操作流程。根据《綦江区三江中学学生综 合素质评价方案》,对学生的综合素质评价要有规范的操作流 程:学生自评→班级学生互评→教师、班主任评价 (二)构建利用学生成长记录规范综合素质评价体系 ⒈利用《綦江区三江中学学生成长记录袋》收集学生成长 足迹印证材料,便于在综合素质评价的时候提供依据。 ⒉利用《綦江区三江中学学生综合素质评价手册》规范学 生综合素质评价工作。 ⒊建立系统的过程性评价的记录材料,学生可以随时对 照,便于发扬优点,改进不足,真正促进学生综合素质的提 高。 结语: 学生的可塑性是很大的,我们让学生明确综合素质的具体 内容,从而使他们把握正确的发展方向;我们将引领每一位学 生沿着适合于自己的发展方向不断完善、提高自我,使他们健 康的成长;我们通过科学的评价,激励学生不懈努力,终身发 展。
·6· 科学咨询/教学研究 2019年第06期(总第625期) 本刊特稿 关于我国餐饮业人才培养“双主体”协同育人 教育共同体的研究 余朝洪 (重庆市商务高级技工学校) 摘 要:采用文献、调查、比较、案例以及经验研究方 法,广泛搜集相关资料,进行横向和纵向比较,对我国职业技 术院校餐饮人才培养“双主体”协同育人教育人才培养模式进 行研究调查,寻找可以支撑该模式的理论根据,对现实状况进 行研究、调查和分析,并与现实案例和经验相联系,提出相应 的观点和对策,深入推进我国职业技术院校餐饮人才培养“双 主体”协同育人教育共同体的研究。 关键词:餐饮;职业教育;校企双主体;人才培养 经过调查表明,我国绝大多数的高职、中职院校都采用 了校企合作“双主体”人才培养模式,但是这些院校对于校企 合作“双主体”人才培养模式的认识浅显,并不能最大限度的 发挥校企合作“双主体”人才培养模式的优势,存在一定的弊 端。因此,为了充分发挥“校企双主体”协同育人人才培养模 式的优势,还需要我国教育研究人员深入调查,不断探索,敢 于创新,不断完善。 一、校企合作“双主体”办学模式的内涵 校企合作“双主体”是指学校和行业(企业)两者皆为 主体,共同成为我国餐饮业人才培养的主体力量,占据主导地 位。伴随着社会经济的不断发展,社会文明不断进步,我国职 业学校也要响应社会号召,追随时代潮流,培养符合餐饮业市 场需求的技能人才。为此,我国职业教育学校采用校企合作 “双主体”人才培养模式,与社会企业相互合作,根据企业需 求,对学校学生进行专项技能培训。学校办学的根本目的就是 为了培养社会需要的各种技能人才,就是要构建一种融合双方 优势资源的“校企双主体”人才培养新模式,即建立一种由两 个培养主体(学校与行业企业)、两支培养队伍(专任教师与 企业技术专家、能工巧匠)、两个培养阵地(学校与企业), 共同完成专业人才培养任务的教育培养模式[1]。为了不断发 展,学校不得不将培养学生作为首要任务。依据行业(企业)的 需求,学校充分发挥自身主体地位,增减专业、开发课程、编 写教材、培训技能等方面,并且将企业引进学校,将企业和学 校充分结合在一起。同时,企业在校企合作“双主体”中也要 发挥自身优势,为学校培养人才提供资金支持、技术培训、人 才指导等。 二、我国餐饮业人才培养“双主体”面临的困境 (一)人才培养模式“双主体”的认识不够深刻 当今社会,越来越多的中高职院校开始采用“校企双主 体”办学模式,不同的是它们出发点不同。有的院校仅把校企 合作看作是学生实习和就业的途径,有的院校仅是为了校企 合作而进行校企合作,有的院校仅是为了减少学校的办学负 担,通过企业所提供的技术支持、设备设施供应等充裕条件来 弥补学校在教学局限和学生实际操作条件受限等方面的不足, 并没有从培养高素质技能人才的角度来进行校企合作的开展。 同样,有些企业认为寻找人才不一定要通过校企合作,校企合 作只是企业挖掘人才的途径之一,并非唯一;有些企业认为学 校职业教育是政府和社会的责任,不愿意为学校投入人力、物 力及财力,更不愿意承担人才培养的义务和责任;有些企业缺 乏合作意识,只看见眼前的一些小利,不顾长远利益,因小失 大。 (二)人才培养模式“双主体”的机制不够健全 学校和企业未建立相关的合作机制,缺乏合作意识。学 校与企业是性质完全不一样的组织,学校以培养技能人才为目 的,而企业以赚取巨大利润为根本。正是因为两大主体的根本 利益不一致,需要建立互利共赢的合作机制。 三、我国餐饮业人才培养“双主体”的解决策略 (一)促进餐饮专业职业技术教育课程教学的改革和价值 实现 学校充分发挥自身的主体地位,针对企业对人才的具体需 求,邀请企业(行业)中的领军人物、管理人才、技术人才共 同参与学校对人才培养模式的改革研究,共同商议具体的改革 方向及内容,如学校专业课程的设置、教育教学方法的选择、 学校师资的培训计划、学校课程的增减调整等,通过学校和企 业的互帮互助,进一步促进餐饮专业职业技术教育课程教学的 改革,不断提高学校教学质量,实现教育的意义与价值。 (二)建立“校企双主体”协同育人的有效机制 建立“校企双主体”协同育人的有效机制需要做到三个方 面:一要降低校企双主体的风险,确保学校和企业双方利益的 顺利实现;二要懂得舍弃,学会选择,在关键必要时刻舍弃自 身小利益,维护共同大利益;三要学会沟通交流,合理有效的 沟通有助于建立“校企双主体”协同育人的有效机制。 (三)破解教学硬件设施设备滞后于生产应用的障碍 “校企双主体”协同育人,解决长期以来技工教育存在资 金不足的问题,没有足够资金投入,就无法做到培训教学设备 设施与生产现场应用同步,就无法满足企业对培训的需求,培 养学生也就无法做到有针对性和主动性。校企合作真正实现了 “三个零距离”,即专业设置与用工需求零距离,课程设置与 职业活动零距离,教育内容与培养目标零距离,达到培养与就 业的统一。 (四)加强学校餐饮专业学生职业素质方面的培养 “德艺并重”历来是企业择优录人的标准[2]。在许多面 试过程中,面试官提问总会将个人的品德素养放在首要位置。 职业技能固然重要,但是职业素质才是根本。无论哪一家企业 都喜欢诚实守信、认真负责、富有责任感的员工。为此,培养 学生的职业素质成为学校最重要的事情之一。在校企合作过程 中,通过学校和企业的相互合作,将理论与实际相结合,不断 营造和谐有序的学校氛围环境,不断提高学生职业素质,让毕 业的学生可以顺利走上工作岗位,成为社会需求的有素质、有 原则、有道德的高技能技术人才。 参考文献: [1]周海英.“校企双主体”协同育人模式研究——以广东 科学技术职业学院为例[J].亚太教育,2015(23):15-17. [2]简艳.“校企合作”存在的问题、原因及对策研究[D]. 华中师范大学,2014.
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